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成都侍酒师培训-成都红酒葡萄酒培训班机构-侍酒师的存在

2020-08-26 15:43:16 成都红酒批发网 35

成都侍酒师培训,成都红酒学院,成都进口红酒批发,保税港酒类进出口交易中心,侍酒师,第一次接触到这个职业的人都误以为这个职业就是帮助客户开酒、倒酒的侍者,这完全是个误解,随着社会进步和行业分工越来越细,侍酒师已经成为一种专业性非常强的职业。一个合格的侍酒师必须拥有丰富的葡萄酒专业文化知识,如葡萄酒历史、产区、风土、特点、葡萄品种、年份等各个方面。掌握标准的侍酒方式和礼仪,包括酒杯餐具的摆放、不同开瓶器和醒酒器皿的特性、正确美观的开瓶和醒酒、完美的把控侍酒温度以及礼貌优雅的侍酒动作。同时也需也要了解各种菜肴与不同酒款的搭配,懂得酒单的制作和酒窖的管理,百分之百的了解酒款及库存。并拥有足够的大局观、稳重的气质、对用餐客人内心的把握、良好的沟通能力、顶级的服务意识及配套的餐饮管理知识,这些都不是一名负责开酒、倒酒的服务员所能做到的。

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一般来说,侍酒师考证从低到高分为四个级别:

1、入门侍酒师认证(Introductory Sommelier Certificate):只要求学员通过基本理论测试和侍酒服务考试,两部分成绩都到达到总分的60%以上才算合格。

2、认证侍酒师考试(Certified Sommelier Examination):要求学员通过理论考试、2款葡萄酒的盲品测试和侍酒服务考试,3个部分的成绩达到总分的60%以上才算合格。

3、高级侍酒师认证(Advanced Sommelier Certificate):要求学员通过1个小时的理论考试、25分钟内6款葡萄酒的盲品测试和45分钟内的侍酒服务测试,所有测试都需要达到总分的60%以上才算合格。

4、侍酒大师文凭(Master Sommelier Diploma):要求更高,理论知识、品鉴和侍酒服务三部分均以口试进行,每部分成绩均需要达到总分的75%以上才能通过。

侍酒师所传达给顾客的是一种文化,愉悦顾客味蕾的同时,也让顾客从内心深处感受到葡萄酒文化的博大美好。因此培养一名合格的侍酒师并不是一件容易的事,他的成长期至少需要四到五年时间,在葡萄酒的品鉴上也需要经过多次的考核,获得资格认证之后,才可面对客户。成都红酒培训,那么在哪里可以学到专业的红酒知识呢?重庆万葡酒业,法国CAFA葡萄酒学院——中国校区重庆授课中心,专业的讲师带你进入不一样的葡萄酒王国。

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