红酒文化

成都进口啤酒批发市场 进口啤酒有工业淡拉格啤酒

2020-10-08 20:34:30 成都红酒 75

成都进口啤酒批发市场,目前进口啤酒主要有工业淡拉格啤酒,目前进口啤酒有三大种类,必须要分清楚。今天聊聊比较重要的是,第一种是工业淡拉格啤酒,典型的像喜力,百威等,口感与国内大众啤酒接近,这种啤酒的特点就是可以规模化生产,流水线做工,成本低,不易醉,适合大众。“相对的,工业淡拉格啤酒在品质方面只以稳定作为标准,档次上不去。”另外,产量大,控制成本也就十分重要了,因此工业淡拉格啤酒做工方面偷工减料的成分大,口感自然不饱满。第二种是以比利时、丹麦、德国、英国等欧洲国家为代表的旧世界啤酒。

成都红酒批发市场

所谓的旧世界啤酒,是这些老牌欧洲国家遵循几百年前就流传下来的酿制啤酒的工艺酿制的啤酒。欧洲老牌国家的啤酒历史有几百年,现今的旧世界啤酒依然沿用最传统的手工酿制手法制作出来的啤酒,无论从口感到酒精度数,都要远远高出工业淡拉格啤酒。“在啤酒史上最高荣誉的称号是特拉普修道院啤酒,现今全世界只有14种啤酒容许冠上‘修道士啤酒’的殊荣,这些啤酒在修道院内经过僧侣们的严格监督而酿造,这些僧侣将大部分收入用来帮助人。这些啤酒可以被当作是他们的标志。”

第三种则是在美国的带领下,以澳洲、新西兰等为主要代表国家生产的,被称为新世界啤酒的啤酒。新世界啤酒主要特点就是把啤酒中某种特质玩到极致,最常见的就是啤酒花。“啤酒花其实是调和啤酒口味非常重要的部分,好的啤酒啤酒花都十分细腻,不会轻易就散掉。而且倒啤酒时产生的啤酒花是十分香的,可以食用的。”新世界啤酒的特性在于玩,在于新奇,在于发掘啤酒中某种特质并将其发展到最大化。“新世界啤酒和旧世界啤酒在档次上没有明显的区分,主要看个人喜好。对于中国的消费者而言,这两大种类的啤酒无疑都是新鲜的,至少不是大众的。目前实体消费情况表明,比利时、丹麦、德国以及美国四地的啤酒销量最好,其实也不同程度反映出现在消费者的口感偏好,旧世界啤酒的市场占有率,会更高一些。精酿产业在中国面临巨大的机遇挑战。

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