红酒文化

成都红酒批发市场品酒师讨论进口葡萄酒新世界旧世界区别

2020-04-07 11:03:11 成都红酒 25

近日,成都红酒批发市场的几位品酒师在讨论,葡萄酒的新世界和旧世界区别葡萄酒新世界和旧世界区别,概念差异级别区别,最近,成都红酒杯批发市场的几位品酒师在与一些酒友闲谈时,常被问及如何认识旧世界与新世界葡萄酒的话题。成都红酒杯批发市场的几位品酒师的理解大致可分为三个层面,一是此概念的定义,二是两个世界葡萄酒的差异,三是发展趋势。

成都红酒批发市场

一、概念界定,据说最先提出这一概念的是英国葡萄酒作家休·约翰逊(hugh Johnson)。中国大陆翻译出版的他的《葡萄酒故事》中见到诸如“传统产酒国”与“新兴的酒生产国”的字样,讲述了几则有关欧洲“旧世界”产酒国和 “新世界”如美国、澳大利亚的故事,对这一概念未做明确的界定(或许在其他著作中有更明确的描述也未可知)。从约翰逊的字面描述来理解,这是一个按产酒(葡萄酒下同)国地理位置来区分酒的风格的概况。古老的欧洲产酒国为“旧世界”,包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、奥地利,自然也包括匈牙利、希腊等中东欧国家和地区。与此相对应的“新兴”产酒国统称为“新世界”,包括南非、美国、智利与阿根廷、澳大利亚与新西兰。

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成都红酒批发市场的几位品酒师个人理解:约翰逊的上述区分(概念)是一个并不准确的概念,界定之初并不清淅,比如土耳其与塞普路斯的葡萄酒是旧世界概念所指的吗?中国和日本的葡萄酒是约翰逊所指的“新世界”吗?其实这种初始界定的背后有一种以欧洲为中心的地域政治——文化观念,“新世界”指的是原欧洲殖民地国,十八世纪、十九世纪的殖民地国家和地区至二十世纪的初已全部独立,成为新兴国家。“新”指的是脱离“旧”的宗主国而成为“新”的国家。

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成都红酒批发市场的几位品酒师认为,政府新了,政治新了,但文化传统未必彻底脱离,脱胎换骨了,仍然有着“血缘”关系,仍然有着千丝万缕的联系,但旧的传统的“土壤”改良了,新移民在新大陆的文化基因必然发生新的变异。于是就产生第二方面的意思——两个世界的酒的风格有差异。

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