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成都进口红酒批发市场 干红葡萄酒干白葡萄酒的区别

2020-10-31 16:53:25 红酒网 34

生活中,我们也能听到干红与干白这些名词,它们分别是红葡萄酒与白葡萄酒的代名词,深得青年朋友的喜爱。在酒吧,干红和干白也是他们的惯称,但是说到两者的区别,很少有人能说的明白。

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其实这是对干红、干白的一种误解,下面就由成都红酒批发市场来给大家讲解一下它们的主要区别:它们的主要区别在于加工的方法不同,因此酒的颜色上有红白之分。具体来讲,区分干红葡萄酒与干白葡萄酒主要从葡萄酒的酿造颜色上、工艺上、饮时温度上、营养价值上等方面进行区分。颜色上:由于干红葡萄酒用皮红肉或白皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使干红以红色调为主,颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,它的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

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总的来说,干红葡萄酒是用红色或紫色葡萄为原料,采用皮、汁混合发酵而成。酒色呈暗红或红色,酒液澄清透明,含糖量较多,酸度适中,口味甘美,微酸带涩。而干白葡萄酒是用葡萄白皮红汁或皮汁皆白的葡萄为原料,将葡萄先拧压成汁,再将汁单独发酵制成。酒液澄清,透明,含糖量高于红葡萄酒,酸度稍高,甜酸爽口。

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